サツマイモの魅力を引き出す新スイーツ「焼きいもテリーヌ」の開発秘話とイベント情報

サツマイモの魅力を引き出す新スイーツ「焼きいもテリーヌ」の開発秘話

福岡の皆さん、甘くてホクホクとしたサツマイモを使った新感覚スイーツ「焼きいもテリーヌ」が登場しました。この特別なスイーツは、株式会社welzoが主導する「みんなのサツマイモを守るプロジェクト」から誕生したもので、サツマイモ基腐病の防除を目的に、地域の農業の活性化も目指しています。

サツマイモを守るためのプロジェクト

このプロジェクトは、サツマイモの生産者と消費者をつなぐ架け橋として機能しています。サツマイモ基腐病という重要な課題に対処しつつ、より多くの人々にサツマイモの美味しさを知ってもらうことを目指しています。今回のオリジナルスイーツ「焼きいもテリーヌ」は、この取り組みの第一弾として企画されました。

焼きいもテリーヌの誕生秘話

「焼きいもテリーヌ」は、兵庫県三田市から集まった3つの異なる専門家たちの共創によって生み出されました。自家焙煎コーヒーショップ「Boom Boom Coffee」やおいもクリエイターのえなりんさん、米粉おやつ専門店「ni-mu」の新村かなこさんが、それぞれの視点を持ち寄り、試行錯誤の末に完成に至ったのです。開発者たちは、サツマイモの特性を最大限に活かすため、素材選びに非常にこだわりました。

「焼きいもテリーヌ」に使用されるのは、次世代品種とされる「栗かぐや」。そのまま美味しさが引き立つ焼きいもとして、皮ごとたっぷりと用いられています。黒糖の量を最小限に抑えたシンプルかつ上品な味わいが特徴です。

夏限定のフレーバーも

今夏の新フレーバーとして、爽やかなレモン味が加わります。防カビ剤を使用せず、国産のノーワックスレモンを贅沢に使い、焼きいもの甘さと見事に調和しています。このスイーツは、和のエッセンスと洋の要素が融合した、夏にぴったりの涼菓です。

プレゼントイベントのお知らせ

2026年8月6日、福岡市のONE FUKUOKA BLDG.で開催されるVenture Café Fukuokaのイベント「Thursday Gathering #80」内で、先着50名にこの「焼きいもテリーヌ（レモン味）」をプレゼントいたします。この機会に、サツマイモの魅力を体験してみませんか？

参加者にはトークセッションを通じて、九州の恵みを世界へ広める可能性に触れていただけます。楽しみにしていてください。

開発メンバーの熱い想い

開発に関わったメンバーたちは、ただ美味しいスイーツを作ることだけでなく、人々をつなぎ、さらには地域の活性化を目的としていました。えなりんさんは、「人と土地を結ぶ架け橋になれたら嬉しい」と語り、永田さんも「コーヒーとのペアリング楽しんでもらいたい」と願っています。新村さんも、手作りの価値を大切にしていく姿勢を見せています。