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ほっともっとのこだわりを語る『お米の10のストーリー』

福岡で愛されている持ち帰り弁当の「ほっともっと」。その成功の背後には、食材への真摯なこだわりがあることをご存知でしょうか？近年、株式会社プレナスが公開した『お米の10のストーリー』では、同社の米調達からお客様が店舗で味わうことのできるごはんに至るまでの過程が語られています。

お米に寄せる情熱

「ほっともっと」では、新鮮で美味しいごはんをいつでも提供するため、お米に対して強いこだわりを持っています。全国にある精米センターで厳選したお米を仕入れ、炊き立てのごはんをお客様に届けるという信念のもと、「金芽米」が使用されています。これは、栄養豊富で美味しいお米を日々のメニューに欠かせない存在にしています。

『お米の10のストーリー』では、特に以下の10のポイントが挙げられています。

1. 100%国産米

「ほっともっと」が使用するお米は、日本全国の米どころで栽培された100%国産米です。各地の気候や土地に合ったお米は、それぞれの特徴を引き出し、地域の味わいを大切にしています。

2. 日本のお米の0.5%を使用

「ほっともっと」を含むプレナスグループでは、日本で作られるお米の約0.5%、およそ4万トンを使用しています。この豊富な量のお米は、多くの人々の食文化を支えています。

3. 地球に優しい無洗米

無洗米は、お米を研ぐ際に失われる栄養素や美味しさを保ちつつ、節水を実現します。環境への配慮も考えられているのです。

4. 金芽米の美味しさ

「ほっともっと」のお米は全て「金芽米」。これは特別な精米技術を使用し、糠層や胚芽の一部を残して作られています。これにより、白米の美味しさと玄米の栄養素を兼ね備えています。

5. 独自のブレンド技術

産地による味の違いを考慮し、約60種類のお米をブレンドして、一年中同じ美味しさを保つ工夫がされています。

6. 厳しい品質チェック

炊き上がったごはんに対しては、機械と担当者のダブルチェックが行われ、その日の温度、湿度を加味した品質管理を徹底しています。

7. 新鮮なお米の物流

お米が精米されたのち、平均3日以内で店舗に新鮮なお米を届ける体制が確立されています。お米の品質を保つための工夫です。

8. 炊飯マニュアルの存在

すべての店舗で美味しいごはんを提供できるように、炊飯に関する詳細なマニュアルが用意されています。これに基づいて、ふっくらとしたごはんに炊き上げられます。

9. 高温のガス炊飯

「ほっともっと」では、1,300度の高温ガスを使用した炊飯が行われ、お米の甘みや粘りを最大限に引き出すための理想的な調理法が実践されています。

10. いつでも炊きたて

1日に何度も少量ずつ炊きあげることにより、常に美味しい炊きたてごはんを提供する体制が整えられています。

ネット注文での便利なサービス

さらに、「ほっともっと」ではネット注文サービスが充実しており、6日先までの予約や特別なオードブルメニューも提供しています。アプリを利用すれば、お得なクーポンを手に入れることも可能です。ということは、いつでも手軽においしいごはんを楽しむことができるということです。

『ほっともっと』のこだわりに触れつつ、今度の食事にぜひ利用してみてはいかがでしょうか。

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