福岡県初の試み！新たな明太子ブランドが一般販売を開始

福岡県初！「ヤマトバイオレッツ」の一般販売開始

福岡県大野城市に拠点を置く株式会社ヤマトバイオレッツが、たらこ・明太子ブランドとして新たな一歩を踏み出しました。2026年2月から、福岡県内の生鮮食品スーパー「エルショップ」 (エルゴ・エルロク) において、看板商品「生仕立て味のたらこ」と「生仕立て辛子明太子」の一般販売を開始します。これまで自社直売を中心に展開してきた同社にとって、この小売販売は福岡県内で初めての取り組みとなります。

福岡県内で拡大する販売エリア

「生仕立て味のたらこ」と「生仕立て辛子明太子」の販売は、すでに大野城市と福岡市中央区で始まっています。今後、福岡市や北九州市などの政令指定都市においても区ごとに1店舗、その他の市町村においてもそれぞれ1店舗を展開する予定です。地域密着型の流通戦略で、たらこ・明太子をより多くの人々に届けることを目指しています。

一度も冷凍しない革新的な製法

明太子やたらこの多くが流通の都合で冷凍される中、ヤマトバイオレッツはこれを覆し、「生仕立て」の製法を実現しました。この方法では、冷凍を一切行わずに製品化することで、本来のぷちぷちした食感や豊かな旨味を最大限に引き出しています。たらこが持つ瑞々しさと食感を楽しむためには、何よりも新鮮さが重要です。

用途に応じた2つのバリエーション

「生仕立て味のたらこ」は、出汁の効いた優しい味わいで、子どもから大人まで楽しめるメニュー。おにぎりやパスタ、ご飯のお供にピッタリです。一方の「生仕立て辛子明太子」は、ピリッとした辛さと深い旨味が特徴で、福岡の伝統の味をそのまま楽しむことができます。どちらの商品もノーフローズン仕立てで、プチプチした食感を堪能できます。

ふくやグループの技術力で支えられた製品

ヤマトバイオレッツは、辛子明太子のパイオニア「ふくや」の100%子会社として、30年にわたり技術向上に努めてきました。「日本一たらこを大切にする会社」という理念のもと、ISO22000認証を受けた工場での厳格な品質管理を行っています。一粒一粒の価値を最大化し、業界全体の品質向上に貢献することを目指しています。