銀座の人気ラーメン店「銀座月や」、ヤマトバイオレッツとの契約を継続更新

「銀座月や」とヤマトバイオレッツの関係

2026年4月、福岡県大野城市に本社を置く株式会社ヤマトバイオレッツが、東京・銀座の人気ラーメン店「銀座月や」とのOEM供給契約を継続更新しました。この契約により、同店の看板メニュー「博多たらこ飯」には、ヤマトバイオレッツが自信を持って提供する高品質なたらこが使用されています。

銀座月やの魅力

「銀座月や」は、2023年4月にオープンした新しいラーメン店で、連日行列ができるほどの人気を誇ります。この店は、福岡の「豚そば月や」が銀座向けに特別に開発したクリア豚骨ラーメンを主力メニューとして提供しています。

特に「博多たらこ飯」は、外国人観光客にとって新たな食体験となっており、初めて口にする生のたらこに感動する姿が頻繁に見受けられます。このメニューを通じて、日本の食文化の深さや美味しさを体感することができるのです。ロケーションも、年間3000万人以上が訪れるGINZA SIXの6階という絶好の立地です。

ヤマトバイオレッツのたらこが支える美味しさ

「銀座月や」のたらこ飯に使われるヤマトバイオレッツのたらこは、独自のCAS冷凍技術により、粒立ちと旨味が損なわれることなく、常に高い品質が保たれています。この供給力は「銀座月や」の繁盛を支える重要な要素となっていて、銀座で本物の博多の味が楽しめる体験を提供しています。

店舗責任者からのメッセージ

「銀座月や」の店舗責任者である河埜氏は、契約更新について「この場所で勝負するためには食材の質が全てです。ヤマトバイオレッツのたらこは、粒の立ち方や旨みの深さに妥協を許さず、お客様から『このたらこご飯、なんか違う』と感じていただける瞬間があることを確信しています」と語ります。これからも福岡から独自の価値を発信し続けたいと意気込んでいます。