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松重豊が探る美味の旅：韓国・釜山の魅力

12月17日水曜日、RKBテレビで放送される「美味の旅」は、俳優の松重豊が福岡を出発し、韓国の釜山へ向かう特別な番組です。この番組は、日韓国交正常化60年を記念しており、韓国・南東部に受け継がれてきた伝統食とその守り人たちを訪ねる旅を描いています。

韓国料理は日本でも人気を博していますが、その奥深さや知られざる美味はまだまだ発見されていません。そんな中、松重豊が出会うのは、500年以上受け継がれてきた製法で作られる「生マッコリ」です。瓶の中でじっくりと発酵し続けるこのマッコリは、まさに釜山の水と空気が育んだ特別な一品です。

さらに、釜山ではゴージャスな食材として知られる「黒山羊のプルコギ」が登場します。特製のジャンで味わうこの料理は、まさに韓国の高級食材の真髄を感じさせます。

また、世界遺産に登録された山寺では、1200年間守り続けられた「祈りの山菜料理」にも出会います。これらの料理は、歴史的背景が詰まったものであり、食を通じてその深い文化を感じることができます。

もちろん、韓国の料理に欠かせない「ジャン」も特集されます。370年間作り続けられている宗家で、

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