「ネオ柚子胡椒」が挑む！新たな福岡土産の潮流とは

地方の挑戦から生まれた「ネオ柚子胡椒」

福岡県うきは市。この静かな田舎町から、全国に名を馳せる新しい調味料「ネオ柚子胡椒」が誕生しました。人口3万人に満たない小さな町で、ブランドを立ち上げたのは、地域の人々の“夢”が詰まったプロジェクトです。

「ただの柚子胡椒にとどまってはならない」との強い思いから生まれたこの調味料は、伝統的な柚子胡椒に新たな食材を加えることで、全く新しい味わいを実現しました。ニンニクやネギ油、ゴマを組み合わせ、まるで“食べるラー油”のようにさまざまな料理に旨みをプラスします。白ごはん、ラーメン、餃子、パスタなど、幅広い料理に合わせて使えるのが特徴です。

起業のきっかけとクラウドファンディングの成功

ネオ柚子胡椒の誕生は、単なる調味料の開発ではありません。地方からでも名物を作り出せるという希望を込めたプロジェクトでした。私たちはクラウドファンディングを通じて、目標金額の797%を達成、さらにテレビメディアにも取り上げられるなど、注目を集めています。2025年には福岡空港でポップアップを開催する予定で、多くの人にその存在を知ってもらえる機会が増えています。

夢の背景と未来への展望

私たちが目指すのは、うきは市から福岡土産の新たな定番を生み出すことです。「このような地方からでも、挑戦できる」というメッセージを広めたいと考えています。私たちの挑戦が、他の地域でも「自分たちにもできるかもしれない」という希望を持つきっかけになることを願っています。
2027年までにネオ柚子胡椒が「福岡土産の定番」として認知されることを目指し、私たちは日々活動を続けています。誰かに話したくなる調味料として、多くの人に愛される存在になることを夢見ています。