秋の味覚を楽しむ『しゃぶしゃぶ温野菜』の新メニュー登場！

福岡で人気の『しゃぶしゃぶ温野菜』が、2026年9月16日より新しい秋限定メニューを提供します。今年は香り豊かなポルチーニを使用した「豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ」と、毎年好評の「鴨しゃぶ」が進化して登場します。両メニューは、季節ならではの味わいを楽しむことができ、多くのお客様を魅了することでしょう。

豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶの魅力

新たに登場する「豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ」は、世界三大きのこの一つであるポルチーニの豊かな香りを生かした、濃厚な豆乳ベースのだしが特徴です。このだしは、ポルチーニの芳醇な風味と旨みを兼ね備え、鍋全体に秋の気配をもたらします。さらに、旬の野菜やきのこを入れることで、素材本来の美味しさを引き立てます。

特に、期間限定の「かぶとりなめこ」は、その大きさとシャキシャキとした食感が魅力で、柔らかい三元豚のしゃぶしゃぶと合わせて食べることで、甘みと旨みが口いっぱいに広がります。食べ放題コースでは、贅沢に鴨しゃぶも楽しめ、ポルチーニと鴨の香りが絶妙にマッチする一品となっています。

進化した鴨しゃぶ

『温野菜』の「鴨しゃぶ」は、10年以上愛され続けてきた人気メニューです。この秋には、香り豊かな「みかん柚子胡椒」を添えて提供されます。鴨肉のしっとりとした食感と濃厚な旨みが、こだわりの「初代極みだし」に溶け込み、さらに深い味わいを楽しむことができます。合わせる旬の葱盛りは、丁寧に斜め切りされた国産九条ねぎと洒落ねぎのミックスで、絶妙なバランスを保っています。

簡単に楽しめる御膳セット

『しゃぶしゃぶ温野菜』では、気軽に楽しめる“食べ切りセット”の御膳もおすすめ。秋冬限定メニュー「豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ御膳」と「鴨しゃぶ御膳」は、各一人前2,480円（税込2,728円）。それぞれ、お肉3皿に季節の野菜、選べる〆やごはん、デザートまで揃った内容となっています。異なるだしを組み合わせた“二色鍋”もあり、自分好みの味を楽しめるのも嬉しいポイントです。

特別なデザート

さらに、デザートには世界的なパティシエ、駒居崇宏シェフ監修の「栗のカタラーナ」が加わります。栗ペーストとカスタードの絶妙な組み合わせによって作られたこのデザートは、口どけがなめらかで、贅沢な秋の味覚を楽しむことができます。

まとめ

『しゃぶしゃぶ温野菜』の新メニューは、香りや味わいにこだわった秋の食材を活かした多彩な提供が魅力です。友人や家族と一緒に、秋の味覚が凝縮されたお鍋を楽しんでみてはいかがでしょうか。この魅力的なメニューは、2026年9月16日から12月22日までの期間限定で展開されますので、ぜひ足を運んでみてください！

詳細は、公式サイトをご覧ください。