九州の贅沢料理を堪能！八州佐賀駅北口店がオープン

九州の味覚を存分に楽しむ『八州佐賀駅北口店』

2026年8月7日（金）、佐賀駅徒歩すぐの場所に新たにオープンするのが、『八州佐賀駅北口店』です！

店舗を運営するのは、九州に50以上の飲食店を展開する株式会社Bebloom。地元の新鮮な食材を生かしたこだわりの創作和食を提供することで、多くの人々に愛されてきました。この新店舗も、その信頼を受け継ぎ、九州の魅力を伝える役割を担います。

多彩な九州名物が楽しめる

『八州佐賀駅北口店』では、九州産の生本まぐろを使用した「断面刺し」を始め、福岡の名物「もつ鍋」、熊本の名物「馬刺し」など、各地の名物料理が勢ぞろい。特に、「九州産生本まぐろ断面刺し」は、赤身から中トロ、大トロまで贅沢に味わえる逸品。価格は3,060円（税込）。

そして忘れられないのが、「もつ鍋」。プリプリのもつと新鮮な野菜が重なった深い味わいは一度体験する価値あり。ここでは、味噌味と醤油味の2種類から選べ、1人前1,780円（税込）で楽しむことができます。

「とろける馬刺し」は、540度まで加熱しない限り、冷凍された後でないと提供できないため、ただいま大人気の商品。2,080円（税込）で、口の中でとろける肉質を堪能できます。

さらに、豪華な「一口カツの盛り合わせ」や「うに玉いくら」、新感覚の「生コロッケのポテトサラダ」といった、オリジナルの創作料理も多数用意されており、選ぶ楽しさが広がります。

落ち着いた個室での贅沢な時間

全席掘りごたつの個室を完備しているのも、本店舗の大きな魅力の一つ。落ち着いた和の空間で、周囲を気にせずに大切な人たちと特別な時間を過ごせます。最大42名様まで利用可能なため、大人数の接待や家族・友人の集まりにも最適です。

営業時間は17:00から25:00まで。年末年始（12/31、1/1）を除き、毎日営業しています。アクセスも良好で、食事の前後に観光地を訪れることもできるはず。